창업을 계획할 때 아이템 선정만큼이나 중요한 건 지속 가능성과 운영 안정성입니다. 최근에는 브랜드 인지도보다 현장 경험과 운영 노하우를 우선시하는 흐름이 뚜렷해지고 있으며, 특히 식문화에 익숙한 분야를 선택하는 것이 유리합니다. 이런 점에서 한식창업은 비교적 진입 장벽이 낮고 고객 접근성도 높아 초기 창업 아이템으로 꾸준히 주목받고 있습니다.